Himbeerbrand Martenz – Die Himbeerernte 2019 ist zu Ende

Ein kurzer Artikel darüber, wie die Himbeerernte verläuft – Lesedauer 3 Minuten.

1. ALLES BEGINNT IM GARTEN

Ja das stimmt, die Qualität des Schnapses bestimmt vor allem das Obst, das Sie für die Herstellung verwenden.

2. GÄRTEN IN WUNDERSCHÖNER NATUR

Über die Ernte und Qualität der Himbeeren entscheidet der Ort, an dem sich der Garten befindet. Idealerweise inmitten der Natur mit Sträuchern, die in Nord-Süd Richtung angelegt sind. Dieser Garten befindet sich in Nordmähren in der Nähe der Stadt Opava. Die Himbeeren werden hier in BIO Qualität angebaut.

3. AUSGEZEICHNETE PFLEGE DER ERNTE

Damit das Werk also die Ernte gut wird, sind viel Fleiß und harte Arbeit erforderlich. Entfernung von Unkraut, Gießen, Düngen, Schneiden, Abbinden,....

4. REGELMÄSSIGE ERNTE

Die Ernte der Himbeeren findet im Juli statt. Die Häufigkeit hängt vom Sonnenschein ab – meistens 1 x alle 3 Tage.

5. NUR REIFE HIMBEEREN

Obwohl sich auf einem Himbeerstrauch reife und unreife Himbeeren befinden, werden nur die reifen Himbeeren geerntet, deshalb handelt es sich um eine schwere Handarbeit.

6. NACH DER ERNTE FOLGT DIE KÜHLUNG

Himbeeren unterliegen einem schnellen Verfall, d.b. sie werden weich und von Schimmel befallen. Deshalb werden sofort nach der Ernte in Papierwannen in gekühlte Räumlichkeiten gebracht.