Istnieją zasadniczo cztery różnice między Malinowicą Silver i Gold VIP.
Do produkcji Gold VIP potrzeba większej ilości malin – ok. 6 kg w porównaniu z 4 kg w przypadku Silver.
1) Długość fermentacji
Pierwszą różnicą jest długość fermentacji malin. GOLD fermentuje w niższej temperaturze, dlatego ogólny proces fermentacji trwa dłużej. Z naszego punktu widzenia, przy niższej intensywności fermentacji wraz z dwutlenkiem węgla ulatnia się mniej substancji aromatycznych. Następnie lepiej wiążą się one z powstałym alkoholem.
2) Przygotowanie przed destylacją.
Po fermentacji zacier GOLD pozostawiamy na dłuższy czas, aby „postał przed destylacją”. W tym dłuższym okresie substancje aromatyczne wiążą się
z alkoholem.
Dwustopniowa destylacja jest taka sama dla Gold i Silver.
3) Czas odpowietrzania.
Po destylacji okowita „odpowietrza się” w specjalnym urządzeniu. Ponownie w przypadku Gold jest to dłuższy okres. Kontakt okowity z powietrzem ma pozytywny wpływ na podkreślenie i zaokrąglenie smaku.
4) Zawartość procentowa alkoholu.
Ostatnia różnica dotyczy zawartości alkoholu – Silver 40% Alc. a GOLD VIP 45% Alc.
Podsumowując, produkcja GOLD trwa dłużej i jest bardziej pracochłonna – dlatego GOLD jest „bardziej dopracowana”.
Tak, to prawda, że niektóre marki sprzedają malinowicę taniej.
Wynika to z następujących faktów:
1. Tańsze okowity to w większości tzw. maceraty – prosta metoda produkcji.
2. Macerat powstaje poprzez ługowanie owoców (malin) w neutralnym smakowo alkoholu.
3. Alkohol w maceracie wytwarzany jest np. ze zboża.
Dlatego macerat malinowy ma inny smak niż tradycyjna okowita.
Do produkcji maceratu wystarczy ułamkowa ilość malin, około 0,5 kg na butelkę. Natomiast Malinowica Martenz produkowana jest z około 4 kg malin.
Jesteśmy jedyną firmą na Morawach, która produkuje malinowicę w tradycyjny sposób – poprzez wypalanie zacieru malinowego.
Czas dostawy wynosi 3 - 5 dni roboczych od złożenia zamówienia. Okowita owocowa jest pakowana w trwałe pudełko kartonowe i przekazywana firmie kurierskiej. Korzystamy z usług firmy kurierskiej DPD. Przesyłkę można również nadać w najbliższym Paczkomacie InPost. Płatności można dokonać wygodnie kartą kredytową lub gotówką przy odbiorze przesyłki.